La nostra missione è servire le persone che bramano sapori, esperienze e idee unici mentre creiamo opportunità per gli chef da mostrare
Due ostriche, quattro gamberi rossi di Mazara del Vallo, quattro scampi, quattro cannolicchi Solen, due fasolari
Tonno, pesce spada, calamaro, gambero, frutto della passione, ananas, avocado, arancia, riso venere
Cocktail di gamberi, insalata di polpo, polpette di sarde, tonno in agrodolce con cipollata
Calamaro, farina di grano duro, olio di semi di girasole
Prosciutto crudo di Parma, culatello di Zibello, prosciutto cotto San Giovanni, salame piccante dei Nebrodi, mozzarella di bufala, rucola, pomodorino, focaccia Siciliana
Caponata di melanzane, coppo con verdure in pastella, coppo con panelle di ceci, arancinette di riso, mozzarelline in cappotto, crocchette di patate, fonduta di formaggi
Vino bianco, uova di pesce, pomodorino, menta, prezzemolo, cipolla, basilico, aglio
Ricci di mare, olio extravergine di oliva dop, prezzemolo, profumo d’aglio, pepe
Gambero di Mazara del Vallo crudo, bisque di gambero, olio extravergine di oliva dop, pomodorino, peperoncino, profumo d’aglio, pepe
Pesce spada, cotoletta di melanzana, cipolla croccante, maionese ai capperi
Ventresca di tonno fritto, cipolla dolce, ragusano
Manzo, cotoletta di provola dolce, anello di cipolla in pastella, salsa avvocado
Melanzana scavata, orecchiette di pasta fresca, salsa di pomodoro, basilico, formaggio, ricotta salata, latte, farina, burro
(per 2 persone)